Die Enzian
Unser Unternehmen ist eine große erweiterte Familie, in der jedes Wesen seinen Raum und seine Rolle hat
Landwirtschaftlicher Betrieb La Genziana
Unsere Farmen:
Leider Schafe und Schweine sie stellen unser Kerngeschäft dar, das in der bis heute beibehaltenen pastoralen Tradition von Fonni wurzelt. Von ihnen stammen die Rohstoffe, die wir in unserem Labor mit Sachverstand verarbeiten.
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Die Hühner
Freilaufende Hennen auf weitläufigen Freiflächen und niedliche Enten beleben jeden Winkel des Bauernhofs und leben in Harmonie mit ihrer Umgebung.
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Bauernhof zur pädagogischen und sozialen Nutzung
Wir glauben fest an die Verbindung zwischen Mensch und Natur. Deshalb sind unsere sehr zutrauliche Esel, Pferde und Ponys Sie sind die Protagonisten von pädagogischen und sozialen Bauernhofprojekten. Sie sind geduldige und sanfte Reisegefährten, die Groß und Klein Lächeln und wertvolle Lektionen schenken können.
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Die Bienen
Wir pflegen unsere Bienen sorgsam, sie sind Hüter der Biodiversität. Wir produzieren reinsten Honig und, wenn die Saison es zulässt, können die Glücklichsten die seltene Erfahrung machen, den Honig noch in der Wabe kosten, direkt aus dem Bienenstock geerntet.
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Der Gemüsegarten und der Obstgarten
Alles, was wir auf den Tisch bringen, entsteht hier. Wir bauen frisches Obst und Gemüse an und servieren es in Menüs, die sich täglich im Rhythmus der Jahreszeiten ändern.
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Das Multifunktionale Labor
Hier geschieht die Magie der Verwandlung. Milch wird zu duftendem Käse und Ricotta, Fleisch zu authentischen Wurstwaren und Obst aus dem Garten zu Marmelade und Eingemachtem, das in jedem Glas die ganze Sonne Sardiniens einfängt.
